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SUMMATURA - Experiencias gastronómicas de alto nivel

VACA CHULETÓN RIÑONADA 350 G
SUMMATUA 35 DÍAS MADURACIÓN

SUMMATURA - Experiencias gastronómicas de alto nivel

VACA CHULETÓN RIÑONADA 350 G
SUMMATUA 35 DÍAS MADURACIÓN

SUMMATURA - Vaca Chuletón Riñonada 350g

El chuletón riñonada proviene del lomo bajo o “lomo de riñonada”, una selección de carne de vacuno de la mejor calidad. Este corte, con una maduración de más de 30 días, se caracteriza por su gran terneza y exquisito sabor. Ideales para hacer a la plancha o a la brasa.
(Corte de pieza entre 345 g y 355 g)

Un punto clave: nuestra cámara de maduración

La perfecta combinación entre FRÍO, HUMEDAD E HIGIENE hace que nuestra carne madurada SUMMATURA sea muy especial. La cámara, con luz ultravioleta de baja intensidad, cuenta con una temperatura de entre 1º y 1,5º y 75º de humedad, además de control de flujo de aire.

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